Sałatka z kozim serem i figami

 Sałatka po prostu przepyszna! Idealna jako sycąca przekąska. Trzeba spróbować!

Co trzeba?

60 g roladki sera koziego

duża garść roszponki/rukoli/mixu sałat

2 świeże figi

garść orzechów włoskich

+dressing

2 łyżki oliwy

1 łyżka octu balsamicznego

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka miodu

sól, pieprz

Co i jak?

Składniki na dressing wymieszać.

Na umytą sałatę układamy pokrojony kozi ser i figi pokrojone na ćwiartki.

Posypujemy orzechami i polewamy dressingiem.

Smacznego!

Quiche z dynią i kurczakiem curry

Owy kisz robi furorę w moim domu, czas więc na przepis :)

Pyszne kruche ciasto plus mocno nadziane wnętrze, całość bardzo sycąca, polecam do tego sos czosnkowy.

Za pierwszym razem była wersja z boczkiem, tym razem z kurczakiem :)

Niestety wersja wege w tym wypadku nie wchodzi w grę.

Forma o średnicy 26 cm

Co trzeba?

Ciasto:

250 g mąki

125 g zimnego masła

1 jajko

pół łyżeczki soli

2 łyżki zimnej wody

1 łyżka bułki tartej

Nadzienie:

500-600 g dyni hokkaido (po wydrążeniu nasion itp)

200-250 g piersi z kurczaka

duży pęczek szczypiorku

400 g śmietany 18% (duże opakowanie)

3 jajka

150 g tartego żółtego sera

sól, pieprz, przyprawa curry

tłuszcz do smażenia

Co i jak?

Składniki na ciasto połączyć i zagnieść gładkie ciasto, odstawić do lodówki na pół h.

Dynię pozbawioną wnętrzności pokroić w kostkę, kurczaka również, szczypiorek umyć i posiekać. Kurczaka przyprawiamy solą, pieprzem i curry i smażymy, aż będzie rumiany, wtedy zdejmujemy z patelni,odstawiamy do wystygnięcia, na tej samej patelni podsmażamy dynię, jakieś 5-6 minut, również przyprawiając (sól, pieprz). Na koniec mieszamy ze sobą kurczaka, dynię i szczypiorek.

Jajka wbijamy do sporej miski, roztrzepujemy, dodajemy śmietanę,doprawiamy solą.

Formę do tarty wylepiamy rozwałkowanym ciastem, nakłuwamy kilkukrotnie i posypujemy wierzch bułką tartą. Nakładamy nadzienie, zalewamy masą jajeczno- śmietanową i posypujemy startym serem.

Do piekarnika na 200 stopni, piec jakieś 40 minut.

Gotowe! Smacznego!

Fit batony morelowe

       Pyszne, pożywne batony morelowe, które można zabrać w teren!

Wybierajcie morele bez siarki!

Proporcje na ok 10 sztuk

Co trzeba?

200 g suszonych moreli

190 g orzechów nerkowca

70 g wiórków kokosowych

40 g płatków owsianych

2 łyżki siemienia lnianego

2 łyżki miodu

1 łyżka oleju kokosowego (w postaci stałej)

szczypta soli

Co i jak?

Nerkowce rozdrobnić w blenderze. Dodać pozostałe składniki i zmiksować na lepką masę.

Wyłożyć na folię spożywczą, przykryć ponownie folią i rozwałkować na mniej wiecej 1 cm, wstawić do lodówki przynajmniej na 1 h

U mnie podłużne plastikowe naczynie, wyszedł mi duży baton o wymiarach 23x18 cm

Pokroić na dowolne kształty i gotowe!

Smacznego!

Pełnoziarnista pizza z karmelizowaną cebulą, serem pleśniowym i gruszką

Ale to jest pyszne!

Przepis zobaczyłam u Celiny Statkiewicz w "śniadaniówce" w tv i przepadłam. 

Miła odskocznia od tradycyjnej pizzy. Polecam bardzo.

Wyjdą 2 średniej wielkości pizze.

Co trzeba?

ciasto:

250 g mąki pełnoziarnistej

125 ml ciepłej wody

5 g suszonych drożdży

pół łyżeczki soli

pół łyżeczki cukru

nadzienie:

1 duża dojrzała gruszka

100 g sera z niebieską/zieloną pleśnią

3 czerwone cebule

2 łyżki sosu sojowego 

1 łyżka masła klarowanego

1 łyżeczka cukru

sos:

2 łyżki kwaśnej 18% śmietany

łyżeczka czosnku granulowanego

pieprz do smaku

opcjonalnie rukola

Co i jak?

Składniki na ciasto zagnieść i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Nadzienie:

Na maśle klarowanym zeszklić  pokrojoną w piórka cebulę,,dodać sos sojowy i cukier, smażyć na średnim ogniu aż sos zgęstnieje i odparuje. Odstawić do wystygnięcia.

Składniki na sos wymieszać ze sobą.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części, każdą rozwałkować i nałożyć śmietanowy sos. Na to wyłożyć cebulę, półplasterki gruszki i rozkruszyć ser.

Piec w piekarniku na 220 stopniach, ok 15 minut

Posypać rukolą i gotowe!

Smacznego!