Kluski leniwe

 Czyli kluski z twarogu.

Są pyszne i szybko się je robi.

Polecam, mi wyszło 34 sztuki, idealna porcja na dwie osoby.

Dodatkowo sosik robi robotę, idealnie nada się także do polewania lodów :)

Co trzeba?

250 g tłustego twarogu

1 jajko

50 g mąki

1/3 łyżeczki soli

Sos:

40 ml śmietanki 30%

1 łyżka masła

1 łyżeczka cukru waniliowego

1/3 łyżeczki skrobi do zagęszczenia (opcjonalnie)

Co i jak?

Składniki na sos zagotować w rondelku.

Kluski:

Oddzielić białko od żółtka. Białko ubić na półsztywno. Do miski przełożyć twaróg, dodać żółtko, wymieszać, dosypać mąkę i sól. Na koniec dodać białko, masę wymieszać.

Na podsypany mąką blat, wykładać porcję ciasta, rolować jak na kopytka i pokroić w małe kluski.

Zagotować w garnku wodę, lekko osolić (ja daję łyżeczkę soli), wkładać partiami kluski i na lekko mrugającym wrzątku gotować przez 1 min, są delikatne, dłużej im nie trzeba. Odcedzić, polać sosem i wcinać.

Smacznego!

PS. fajnie smakują też odgrzewane na patelni (bez sosu)

Ciasto na pizzę

 Cienkie , chrupiące - idealne!

Jestem w teamie "pizza na cienkim cieście" zdecydowanie.

Na zdjęciu podwójna porcja z pół kg mąki, proporcje podaję na jedną piekarnikową blachę.

Mniej zabawy jest z suszonymi drożdżami, więc ich używam, a całą robotę robi za mnie Lidlomix (chwała mu za to!)

Polecam! Wg mnie najlepsze proporcje.

Co trzeba?

250 g mąki (najlepiej 00 -specjalnie do pizzy, moja od "Basi")

5 g suszonych drożdży

1 łyżeczka cukru

pół łyżeczki soli

2 łyżki oleju o neutralnym smaku/oliwy z oliwek

140 ml lekko ciepłej wody

Co i jak?

Mąkę przesiać, wszystkie składniki przełożyć do miksera/robota planetarnego i zagnieść , u mnie cała robota trwa 5 min.

Gotowe ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 

Gotowe!

Smacznego!

Ciastka francuskie z jabłkami i cynamonem

 Prosta i przepyszna przekąska z ciasta francuskiego, z nadzieniem jabłkowo - cynamonowym. 

Na 6 sztuk 

Co trzeba?

1 opakowanie gotowego chłodzonego ciasta francuskiego

4 średniej wielkości jabłka

1 jajko

40 g erytrytolu/cukru

1 łyżka soku z cytryny

cynamon

Co i jak?

Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w kostkę, przełożyć na patelnię, dodać cukier , cynamon wg uznania i sok z cytryny. Prażyć, aż całość zmięknie i zgęstnieje. Jakieś 10 min.

Ciasto francuskie podzielić na 6 kawałków (prostokątów), nałożyć farsz jabłkowy na środek każdego kawałka, brzegi posmarować rozkłóconym jajkiem. 

Piec w 220 stopniach, 10-15 minut, doglądać!

Smacznego!

PS. Najlepsze na ciepło!

Kulki mocy daktylowo - migdałowe

 Pyszne, sycące, zaspokajające ochotę na słodkie!

Zrób bo warto!

Ja mieliłam wszystko w Lidlomixie (idzie szybko i składniki porządnie się łączą),blendera ręcznego nie polecam, prędzej jakiś dobrej mocy malakser.

Ulepiłam 17 sztuk

Co trzeba?

150 g daktyli bez pestek

95 g migdałów (najlepiej je wcześniej zmielić na mąkę)

30 g wiórków kokosowych

1 płaska łyżka stałego oleju kokosowego

1 mega czubata łycha masła orzechowego

Co i jak?

Daktyle namoczyć we wrzątku, aż zmiękną.

Wszystkie składniki należy ze sobą porządnie zmiksować, aż do uzyskania jednolitej masy.

Lepić kulki dowolnej wielkości, przechowywać szczelnie zamknięte w lodówce.

Smacznego!

Jednogarnkowy makaron z fasolą i groszkiem

 A właściwie "jednopatelniowe" danie, pyszne, sycące poleca się na obiad. Szybko się robi, brudzi się właściwie tylko patelnię.

Wędzona papryka idealnie się tu sprawdza, całość smakuje nawet mięsożercom :)

Daniem najedzą się 2-3 głodne brzuchy

Polecam!

Co trzeba?

180 g dowolnego makaronu (u mnie fusilli)

1 średnia cebula

2-3 ząbki czosnku

1 szklanka passaty pomidorowej

2 szklanki wody

145 g czerwonej/białej fasoli z puszki

170 g zielonego groszku z puszki

pół łyżeczki (solidnej) wędzonej papryki 

1 łyżeczka rozmarynu (świeży lub suszony)

sól, pieprz

żółty ser (50-100g)

Co i jak?

Przygotować dużą patelnię.

Cebulę drobno posiekać, zeszklić na oleju przez jakieś 2 minuty, delikatnie posolić, dodać rozmaryn i czosnek przeciśnięty przez praskę, podsmażyć, Dolać passatę i wodę, gdy całość się zagotuje wrzucić makaron i gotować pod przykryciem 10 min, po tym czasie dodać fasolę i groszek. Na koniec zetrzeć ser, wymieszać, doprawić papryką, solą i pieprzem wg uznania.

Smacznego!

Czosndog

 Kilka lat temu był "boom" na ten fast food. Internet oszalał na punkcie bagietki czosnkowej z parówką i dodatkami. Spróbowałam i ja. Dooobre! Jedyny szkopuł, że ciężko się jebez uszczerbku na twarzy/palcach czy spodniach :)

Ale grzechu warte! Ja- głodomór ledwo zjadłam, więc porcja naprawdę sycąca!

U mnie z dodatków: czerwona cebula, surówka z białej kapusty i korniszony takie do burgerów. Wszystko okraszone ketchupem i sosem czosnkowym, polecam dodać prażoną cebulkę, będzie niebo lepsze! Generalnie dodaj to, co lubisz najbardziej i będzie git.

Proporcje na jedną solidną porcję (1 osoba)

Co trzeba?

1 bagietka czosnkowa do wypieku

2 parówki

kawałek żółtego sera

ulubione dodatki

ketchup/musztarda/sos czosnkowy

Co i jak?

Bagietkę przekroić ale nie do końca (to ważne!), delikatnie rozchylić, posmarować obie części musztardą, posypać startym żółtym serem, następnie ułożyć parówki, ponownie ser i do piekarnika na 15 min w temp 180 stopni.

Wyciągnąć z piekarnika, ułożyć ulubione dodatki, polać sosem i wcinać.

Smacznego!

Bezglutenowe i ketogeniczne ciastka kakaowe

 Proste i pyszne ciastka na bazie mąki kokosowej.

Wyszło mi 11 sztuk.

Następnym razem dodam posiekane orzechy do środka.

Polecam!

Co trzeba?

45 g mąki kokosowej

2 jajka

100 g masła

2 łyżki prawdziwego kakao

1- 1,5 łyżki płynnego miodu

1-2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Co i jak?

Masło rozpuścić i ostudzić.

Pozostałe składniki przełożyć do miski, wymieszać , na koniec dodać masło. Formować kulki, najlepiej to robić zwilżonymi wodą dłońmi, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, można je łyżką zgnieść nieco.

Piec 15-20 minut w 180 stopniach.

Studzić w uchylonym piekarniku

Smacznego!