Translate

wtorek, 28 stycznia 2025

Wegetariański strogonow z boczniaków

 Zrób sobie wege strogonowa z boczniaków.  Na 3 solidne porcje.

Wypróbowane, zjedzone,polecam!


Co trzeba?

100 g masła 

250 g boczniaków

pół dużej cebuli

1 mała czerwona papryka

2 mniejsze ogórki kiszone

2 ząbki czosnku

1 puszka krojonych pomidorów

sól, pieprz

1 łyżeczka płatków chilli

1 łyżeczka musztardy

1 łyżeczka mielonej wędzonej papryki

2 łyżeczki słodkiej papryki

1 łyżeczka musztardy (u mnie kremska)

1 łyżka sosu sojowego ciemnego

kolendra


Co i jak?

Na dużej patelni rozpuścić masło, dodać posiekaną w piórka cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę, chilli, paprykę pokrojoną w słupki i przesiekane boczniaki. Wszystko razem dusić pod przykryciem 5 minut.

Dodać pomidory z puszki, musztardę, mielone papryki, sól, pieprz i dusić do pożądanej miękkości. U mnie krótko, lubię chrupiącą paprykę.

Na koniec wmieszać sos sojowy i ogórki drobno pokrojone.

Wymieszać, posypać kolendrą i wcinać od razu.

Smacznego!









niedziela, 19 stycznia 2025

Pasta z wędzonej makreli i jajek

 Pasta jest przepyszna! Idealna na "niskich węglach" czy keto. Idealna na śniadanie z pieczywem lub wytrwanym gofrem.

Ile wychodzi? Taka o miseczka.


Co trzeba?

1 wędzona makrela

3 jajka ugotowane na twardo

2 średnie ogórki kiszone

kawałek czerwonej cebuli

2 łyżki majonezu

1 łyżeczka musztardy

pieprz

szczypiorek


Co i jak?

Makrelę pozbawić kręgosłupa a następnie oczyścić z ości .

Pozostałe składniki drobno posiekać.

Wszystko razem wymieszać z dodatkiem majonezu i musztardy.

Szczypta pieprzu, posiekany szczypiorek i gotowe.

Smacznego!






niedziela, 8 grudnia 2024

Ciasto Lion bez pieczenia

 Dobre to było, tak dobre, że nie było czasu porządnego zdjęcia zrobić :)

Szybko znika ! Rób koniecznie! Jest pyszne!

Blacha 22 cm x 27 cm


Co trzeba?


200 g masła

750 ml mleka minimum 3,2%

2 budynie śmietankowe bez cukru

2-3 łyżki cukru

250 g herbatników

1 puszka masy kajmakowej

60 g orzeszków ziemnych solonych

130 g masła orzechowego (u mnie wersja crunchy)

50 g mlecznej czekolady

50 g gorzkiej czekolady

jagła ekspandowana (1-2 garście)


Co i jak?


Do szklanki mleka wsypać proszek budyniowy i cukier, wymieszać. Resztę mleka zagotować i dodać wcześniej przygotowany "budyń".  Zagotować, mieszając cały czas aż masa zgęstnieje. Odstawić do wystudzenia, przykrywając wierzch folią spożywczą.

W misce utrzeć masło na puch. Stopniowo dodawać wystudzony budyń i miksować tylko do połączenia składników. 

Blaszkę wyłożyć pierwszą warstwą herbatników, nałożyć 2/3 masy kajmakowej (polecam podgrzać puszkę w kąpieli wodnej, łatwiej będzie się rozsmarowywać), kolejna warstwa herbatników, następnie połowa masy budyniowej i znów herbatniki, masa kajmakowa.

Do pozostałej masy budyniowej dodać masło orzechowe i wymieszać i nałożyć na masę kajmakową.

Całość posypać posiekanymi orzeszkami i jagłą ekspandowaną. Można delikatnie docisnąć.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i polać wierzch ciasta.

Na kilka godzin do lodówki i można kroić.

Gotowe!

Smacznego!









poniedziałek, 2 grudnia 2024

Domowy budyń z prawdziwą wanilią

 Ten,kto całe życie działa na budyniu z torebki, będzie w szoku próbując prawdziwy budyń na żółtkach z dodatkiem prawdziwej wanilii. (aktualnie w Lidlu 2 szt za 15zł)

Budyń mało reprezantacyjny, ale smak wynagradza wszystko! :)

Proporcje na 1 porcję


Co trzeba?

2 żółtka

250 ml mleka u mnie 3,8%

15 g (1 łyżka) skrobii ziemniaczanej

10 g (1 łyżeczka) cukru

pół laski wanilii (ziarenka!)

1 łyżeczka masła

szczypta soli


Co i jak?

W misce połączyć żółtka, skrobię, cukier, sól i wanilię i chlust mleka.

W rondelku podgrzać pozostałe mleko wraz z pustą laską wanilii, która wyciągamy i wlewamy mleko do masy żółtkowej i mieszamy.

Ponownie całość do gara i mieszamy, aż całość zgęstnieje. Na koniec wmieszać masło, wyjdzie bardziej kremowo!

Podawać od razu.

Smacznego!




sobota, 16 listopada 2024

Syrop z cebuli na kaszel

 Nie oszukujmy się - nie jest to najpyszniejsza rzecz na świecie, ale nie ma smakować, a uwolnić Cię od kaszlu. Taki mamy sezon.

Z podanych proporcji wyjdzie taki o słoiczek. A dokładniej 167 ml

Pić po 1 łyżce, 3x dziennie, byle nie na noc!

Trzymać w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku


Co trzeba?

4 spore cebule

4 łyżki cukru albo miodu

duży słoik


Co i jak?

Cebule obrać, przesiekać i przełożyć do dużego słoika, zasypać cukrem i wstrząsnąć.

Odstawić na minimum 12h. Po tym czasie odcedzić i odcisnąć sok.

Gotowe!



niedziela, 10 listopada 2024

Zimowa herbata

 Herbatkowy czas nastąpił.

Generalnie, można wrzucić co się lubi i warto mieć dzbanek, który dłużej utrzymuje ciepło.

Użyłam liściastej herbaty Dilmah.

Mój dzbanek ma 1 L pojemności.


Co trzeba?

2 płaskie łyżeczki herbaty liściastej

ulubiony sok (ja miałam galaretkę porzeczkową homemade)

kilka plasterków:

cytryny

pomarańczy

jabłka

garść świeżej żurawiny

kora cynamonu/mielony

szczypta kurkumy

kilka goździków

anyż w gwiazdkach

miód dodać po przestudzeniu


Co i jak?

Herbatę zaparzamy kilka minut, następnie dodajemy resztę składników, ilość wg preferencji. Po zaparzeniu całości, polecam wyjąć wszystko, inaczej herbata robi się gorzka od cytrusów.

Na zdrowie!

Smacznego!




niedziela, 3 listopada 2024

Chrupiące kotlety z selera w panko

 Seler jest wg mnie niedocenianym warzywem , a to błąd! 

Zrób sobie wegetariańskie kotlety z selera i przekonaj się jak pysznie może smakować.

Kilka tipów ode mnie:

1) Seler gotować max 8 minut, potem zaczyna za bardzo mięknąć, ale to trzeba sprawdzać widelcem. Jak widać na zdj, za długo gotowałam i niestety nie byłam w stanie panierować w jednym kawałku.

2) Ja gotowałam w osolonej wodzie, ale smaczniejszy byłby gotowany na bulionie

3) bardzo polecam panko- japońską bułkę tartą. Niby niczym się nie różnią (no, może ceną) ale chrupkość niebo lepsza z panko. 

4) Nie bierzcie największego selerowego korzenia! Ja taki kupiłam i mordowałam się z jego pokrojeniem, no chyba ze macie ostre noże i wprawę w jego używaniu:)

5) Seler najlepiej najpierw pokroić w 1cm plastry a dopiero potem każdy plaster obrać obieraczką do warzyw - idzie to niebo sprawniej.


Co trzeba?

1 korzeń selera

2 jajka

mąka

panko/bułka tarta

sól, pieprz

tłuszcz do smażenia


Co i jak?

Seler umyć, pokroić w plastry o grubości 1cm. Potem obrać.

Zagotować wodę w dużym garnku, osolić, gotować seler max 8 minut. Odsączyć i odstawić do ostudzenia, obsypać solą (z nią już ostrożnie),pieprzem , ewentualnie ulubionymi przyprawami.

Przygotować 3 talerze, jak do panierowania schaboszczaka.

Każdy plaster ląduje najpierw w mące, jajku i bułce tartej/panko.

Smażyć na tłuszczu ( u mnie masło klarowane), na złoto.

Podawać od razu i zjeść od razu, po ostudzeniu tracą chrupkość.

Idealnie pasuje tutaj domowy sosik czosnkowy

Smacznego!