Niskowęglowodanowe ciasto marchewkowe z polewą śmietankową

 Jak szukasz fajnego ciacha z niskimi węglami- proszę bardzo!

Nie ma w nim ani białej mąki ani białego cukru.

Blaszka 20cm x 20cm

Co trzeba?

100 g mąki kokosowej

1 łyżka łupin babki jajowatej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

pół łyżeczki mielonego imbiru

pół łyżeczki mielonego cynamonu

70 g erytrolu

duża szczypta soli

kilka łyżek posiekanych orzechów włoskich/migdałów

2 nieduże marchewki

+ 3 jajka

60 ml oleju o neutralnym smaku

1 łyżeczka esencji waniliowej

krem:

150 g śmietankowego serka , np Philadephia

50 g miękkiego masła

1 łyżka erytrolu

Co i jak?

Składniki suche wymieszać w jednej misce. Składniki mokre wymieszać w drugiej misce. Zawartość obu misek wymieszać i dodać marchewkę startą na tarce o grubych oczkach i 3/4  orzechów. 

Przełożyć do formy, docisnąć i piec w 180 stopniach 35-40 minut, aż się zarumieni. Odstawić do ostygnięcia.

Składniki na krem wymieszać i posmarować upieczone i ostygnięte ciasto. Posypać pozostałymi orzechami.

Smacznego!

Chleb z ziarnami i orzechami

 Co robi Magda w największe upały? Piecze chleb! I to nie byle jaki!

W necie chleb ten nazywają "zmieniającym życie" , lub "chlebem życia"

W każdym razie- chleb bez mąki, bez glutenu, bez jajów,bez cukru, no mega zdrowy!

Proporcje na małą,krótką keksówkę, o wymiarach dna 10cmx20cm

Polecam! Pyszna sprawa!

Co trzeba?

140 g nasion słonecznika

100 g siemienia lnianego +20 g zmielonego

80 g pestek dyni

70 g orzechów (u mnie włoskie i pistacje)

30 g nasion chia

20 g łupin babki jajowatej

1 łyżeczka soli (więcej niż płaska)

2 łyżki dowolnego tłuszczu (u mnie olej kokosowy)

375 ml gorącej wody (odczekałam 5 min od zagotowania)

Co i jak?

Po prostu. Wymieszać wszystkie składniki i do piekarnika na 170 stopni, piekłam 1h.

Odstawić do całkowitego wystudzenia i dopiero wtedy kroić.

Przechowywać zawinięty w bawełnianym ręczniku.

Smacznego!

Krem śmietankowy z mascarpone do babeczek

Krem jest świetny! Prosty, klasyczny, no i idealnie komponuje się z kruchym ciastem i owocami.

Polecam!

Co trzeba?

250 g serka mascarpone

200 g śmietanki 30/36%

2 łyżki cukru pudru

1 laska wanilii

szczypta soli

Co i jak?

Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, dodać mascarpone, cukier puder , sól i wydrążone ziarenka z laski wanilii. Wymieszać i gotowe!

Smacznego!