Propozycja obiadowa dla wegetarian oraz fanów kaszy jaglanej
Sos najprostszy z możliwych. Pomidorowy.
Z podanych proporcji ulepiłam 17 klopsików, część idzie do zamrożenia.
Co trzeba?
klopsiki:
200 g kaszy jaglanej
1 duża pietruszka
1 duża marchewka
1 duża cebula
pół łyżeczki curry
2 łyżeczki oregano
świeża natka pietruszki
bułka tarta
sól, pieprz
tłuszcz do smażenia
opcjonalnie parmezan/bazylia
sos:
700 ml passaty pomidorowej
2 ząbki czosnku
1 duża cebula
sól, pieprz, mielona słodka papryka
tłuszcz do smażenia
Co i jak?
Sos:
Cebulę i czosnek obrać,drobno posiekać, przysmażyć, wlać passatę, doprawić do smaku.
Klopsiki:
Ugotować kaszę jaglaną wg. instrukcji na opakowaniu. Przestudzić.
Warzywa obrać, cebulę posiekać, resztę warzyw zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Podsmażyć całość jakieś 20minut, dodać przyprawy. Przestudzić.
Do dużej miski przełożyć warzywa i kaszę.
Delikatnie zblendować. Porządnie wymieszać. Doprawić wg potrzeb.
Formować kulki,obtaczać w bułce tartej, podsmażyć na patelni.
Na dno naczynia żaroodpornego wylać sos pomidorowy, włożyć do niego klopsiki i piec w 180 stopniach przez 20 minut.
Przed podaniem posypać startym parmezanem/natką pietruszki/bazylią
Smacznego!
