Mocno orzechowy ucieraniec z polewą czekoladową

Orzechów włoskich miałam pod dostatkiem, padło więc na łatwe i pyszne ciacho, obowiązkowo z polewą z gorzkiej czekolady.

Idealnie byłoby wymieszać orzechy włoskie z laskowymi, moja wersja z nerkowcami i migdałami.

Keksówka o wymiarach dna 22 cm x9 cm

Co trzeba?

200 g mąki

100 g orzechów włoskich

100 g innych ulubionych orzechów

150 g masła lub margaryny

150 g cukru

4 jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

5-6 łyżek mleka

polewa:

80 g dobrej gorzkiej czekolady

80 ml śmietanki kremówki 30 lub 36%

Co i jak?

Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia.

Miękkie masło/margarynę utrzeć z cukrem, aż będzie puszyste, dodawać stopniowo jajka, następnie orzechy, miksować.

Następnie stopniowo i naprzemiennie dodawać mąkę i mleko.

Miksować tylko do połączenia składników.

Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, przelać masę i piec w 180 stopniach ok 50 minut. Moje ciacho było gotowe po 45minutach.

Wyjąć z formy, ostudzić.

Kremówkę podgrzać (ale nie zagotować!), zdjąć z palnika, dorzucić połamaną czekoladę i mieszać, aż masa będzie jednolita. Polać ostudzone ciasto i do lodówki.

Smacznego!

Tofu w sosie orzechowym

 Po azjatycku. Pyszne! Inne takie! Polecam!

Generalnie danie wygląda mało zachęcająco, jak jakiś mięsny gulasz, ale warte grzechu :)

Sos pierwotnie wychodzi gęsty, spokojnie można go stopniowo rozrzedzać wodą

Podawać na ciepło z ulubionym ryżem (u mnie oczywiście jaśminowy)

Co trzeba?

1 cebula

2 spore ząbki czosnku

1 opakowanie tofu bez dodatków (180 g)

1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka mielonego imbiru

duża szczypta (albo i więcej) chilli cayenne w proszku

olej do smażenia

sezam do posypania

sos:

40 g kremowego masła orzechowego

2 łyżki sosu sojowego

1 łyżka miodu

2 łyżki soku z limonki

1 łyżeczka sosu sriracha (albo i więcej)

woda do rozrzedzania sosu

Składniki na sos połączyć ze sobą w miseczce.

Co i jak?

Cebulę obrać, pokroić w cienkie piórka, czosnek przecisnąć przez praskę.

Tofu porządnie odsączyć, najlepiej ręcznikiem papierowym, następnie pokroić w zgrabną kostkę, obtoczyć w mące ziemniaczanej i smażyć na patelni na łyżce oleju , aż się ładnie zrumieni (5-6 minut). Odstawić na bok.

Na tej samej patelni dodając nieco tłuszczu zeszklić cebulę, następnie dodać czosnek, imbir i cayenne. Wymieszać, chwilę podsmażyć, dodać sos i tofu. Gotować kilka minut. Wystarczy posypać sezamem i gotowe! Smacznego!