Brownie z cynamonem i orzechami laskowymi

Ależ to jest pyszne! Cukier zamieniłam na lepszy erytrol.

Orzechy warto kupić już uprażone, (najlepsze wg mnie są w Lidlu, firmy Alesto), wtedy odchodzi dużo niefajnej roboty.

Brownie idealnie nadaje się na pożywną przekąskę, np. w pracy,

Proporcje na małą keksówkę

Co trzeba?

200 g uprażonych orzechów laskowych

200 g gorzkiej czekolady (u mnie 64%)

150 g masła

100 g erytrolu

50 g mąki

3 jajka

1 płaska łyżeczka cynamonu

szczypta soli

Co i jak?

Orzechy posiekać , ale też nie za drobno.

Czekoladę, masło, cynamon i szczyptę soli przełożyć do rondelka i podgrzewać, aż składniki się ze sobą połączą. Odstawić do przestygnięcia (KONIECZNIE). Dodać jajka i erytrol. Wymieszać. Na koniec wmieszać mąkę i 3/4 orzechów, tj. 150g.

Masę przełożyć do keksówki, wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika, 180 stopni, 25 min i ani minuty dłużej.

Smacznego!

Chlebek anyżowy

Smaczne i szybkie w przygotowaniu chlebki z patelni.

Wyjdzie ich 5-6 sztuk, w zależności, czy wybierzecie mini czy maxi wersję :)

Najlepsze jeszcze ciepłe, nie warto robić na zapas - zapewniam.

Co trzeba?

360 g mąki jasnej żytniej ( u mnie pszenna pełnoziarnista typ 1850)

250 g maślanki

105 g płynnego miodu

1 łyżeczka mielonych nasion kopru włoskiego

1 łyżeczka mielonego anyżu

1 łyżeczka soli

pół łyżeczki sody oczyszczonej

Co i jak?

W dużej misce połączyć ze sobą wszystkie suche składniki. Następnie dodać miód i maślankę, wszystko porządnie wymieszać. Ciasto będzie się lepić, więc warto podsypać blat mąką. Odrywać po kawałku ciasta, spłaszczać i formować na większy/mniejszy placek i cienko rozwałkować.

Otrzepać z nadmiaru mąki i smażyć na suchej patelni na średnim ogniu 1-1,5 minuty z każdej strony.

Smacznego!