Sycąca sałatka ziemniaczana (boczek, ogórek, cebula)

Kolejna propozycja na pyszną i treściwą sałatkę, ziemniaki miałam już kupne ugotowane, czosnek do sosu lepiej dać świeży niż suszony, a dla podbicia wartości odżywczej, dodaj jajco ugotowane na twardo.

Proporcje na taką o miskę

Co trzeba?

400 g ziemniaków

5-6 plasterków boczku 

1 mała czerwona cebula

5 kiszonych ogórków

twardy ser

sól pieprz

Sos:

3 łyżki jogurtu naturalnego

2 łyżki majonezu

1 łyżka musztardy

1 ząbek czosnku

sól,pieprz

kilka kropel sosu worcestershire (opcjonalnie)

Co i jak?

Składniki na sos wymieszać.

Ziemniaki pokroić na mniejsze kawałki, posypać serem i usmażyć na patelni na odrobinie tłuszczu, aż będą chrupiące.

Na suchej patelni podsmażyć plasterki boczku,również na chrupko.

Cebulę posiekać w kostkę, to samo z ogórkami.

Po ostygnięciu wszystkich składników, łączymy z sosem, mieszamy i odstawiamy do przegryzienia się do lodówki.

Smacznego!

Surówka obiadowa z kapusty pekińskiej i z zielonym sosem

 Surówka jest konkretnie sycąca i treściwa i może nie każdemu posmakować :)

Proporcje na taką o michę.

Na końcu podałam opcjonalne dodatki, gdyby zaszła potrzeba, bo dla mnie bez w/w dodatków była bez wyrazu. Nie szczędźcie też soli.

Co trzeba?

Pół kapusty pekińskiej, ok 500 g

2 garście kukurydzy z puszki

1 zielony ogórek obrany ze skórki

zielony sos:

duży pęczek natki pietruszki

1 dojrzałe awokado

2 łyżki oliwy z oliwek

3 łyżki soku z cytryny

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

szczypta chilli w płatkach

opcjonalnie:

1 łyżeczka musztardy

1 łyżeczka sosu sojowego

Co i jak?

Kapustę umyć i drobno poszatkować, ogórka pokroić w półplasterki, dorzucić kukurydzę i przełożyć do miski.

Składniki na sos porządnie zblendować, czosnek można przecisnąć przez praskę, żeby było łatwiej, ja dodałam też odrobinę wody ,bo całość jest gęsta.

Wymieszać warzywa z sosem, odstawić do przegryzienia i gotowe! 

Smacznego!

Sałatka z batatem i ciecierzycą

 Sałatka jest mega pożywna i pyszna!

Wyjdzie duża micha, 4 porcje napewno

Polecam albo zjeść od razu całość, albo zrobić mniej. Na drugi dzień sałata już jest zwiędnięta.

Co trzeba?

1 mniejszy batat (u mnie waga po obraniu 305g)

200 g ugotowanej ciecierzycy

przyprawy do w/w

1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki

1 łyżeczka czosnku granulowanego

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka tymianku

duża szczypta mielonego chilli

sól do smaku (ok 1 łyżeczka jest ok)

1 papryka czerwona

1 sałata rzymska

1 mała czerwona cebula

200g prawdziwej fety

sos:

3 łyżki oliwy z oliwek

sok z połowy pomarańczy

2 łyżeczki musztardy

1 łyżeczka miodu

szczypta chilli,sól

Co i jak?

Batata obrać i pokroić w kostkę, przełożyć do miski, ciecierzycę przepłukać, osuszyć dolożyć do batata. Dodać przyprawy wymieszać, przełożyć na blachę i piec w 200 stopniach, 20-25 minut. W połowie czasu pieczenia warto przemieszać całość. Ostudzić.

Sałatę umyć i poszatkować, Paprykę,fetę i cebulę pokroić w kostkę, 

Wszystkie składniki wymieszać w dużej misce. Składniki na sos połączyć i polać sałatkę. Gotowe.

Smacznego!

Sałatka z paluszkami krabowymi- surimi

 Po raz pierwszy zrobiłam tą sałatkę, spodziewałam się szału jakiegoś. Da się zjeść, choć wciąż nie rozumiem zachwytów :)

Może dlatego, że ciężko dostać dobrej jakości surimi

Proporcje na małą "testową" porcję, widoczną na foto

Swoje surimi kupiłam w Kauflandzie.

Co trzeba?

100 g paluszków krabowych - surimi

50 g tartego żółtego sera

duża garść kukurydzy z puszki

kilka małych korniszonów

2-3 plastry ananasa z puszki

1 łyżka majonezu

1 łyżka śmietany 12-18%

sól, pieprz, czosnek granulowany

Co i jak?

Paluszki surimi pozbawić folii, pokroić w kostkę, to samo zrobić z ananasem i ogórkiem, dosypać odsączoną kukurydzę i starty na dużych oczkach ser. Wymieszać majonez ze śmietaną, doprawić, wymieszać porządnie wszystkie składniki.

Smacznego!

Sałatka z zielonych szparagów i truskawek

 Kto by pomyślał, że duet szparagi - truskawki będzie aż taki dobry :)

Niby nic, a człowiek najedzony.

Korzystajcie z sezonówek, tak szybko przemijają :)

Co trzeba?

500 g zielonych szparagów =1 pęczek

150 g truskawek

50 g dowolnej sałaty/mixu sałat (u mnie z rukolą)

garść orzechów włoskich

sos:

1 łyżka cukru

3 łyżki wody

3 łyżki octu winnego białego

1 łyżka oliwy z oliwek

sól, pieprz

Co i jak?

Szparagi umyć, odciąć końcówki, gotować w wodzie z 1 łyżeczką soli, cukru i odrobiną masła 4 minuty. Odsączyć. Pokroić na mniejsze kawałki.

Truskawki umyć, odszypułkować, pokroić w ćwiartki.

Wymieszać z sałatą. 

Sos:

Na suchej patelni skarmelizować cukier, dodać wodę i ocet, mieszać, bo na początku zrobi się skorupa, doprawić solą i pieprzem, chwilę pogotować,dolać olej i dorzucić orzechy, wymieszać, polać sałatę,

Smacznego!

Sałatka markaronowa a'la śródziemnomorska

 Pyszna, sycąca, jedna z tych najulubieńszych

Przepis na 2-3 porcje

Co trzeba?

300-350 g makaronu świderki

małe opakowanie pomidorków koktajlowych

pół czerwonej cebuli

200 g prawdziwej fety

1 pęczek świeżej pietruszki

1 ząbek czosnku

duża garść czarnych oliwek

sos vinegret

Co i jak?

Makaron ugotować wg instrukcji na opakowaniu. Odcedzić i ostudzić.

Pomidorki pokroić na połówki, fetę w kostkę, oliwki w plasterki, natkę posiekać, cebulę także,czosnek przecisnąć przez praskę.

Wszystkie składniki połączyć ze soba, polać sosem i gotowe!

Smacznego!

Sałatka z kozim serem i figami

 Sałatka po prostu przepyszna! Idealna jako sycąca przekąska. Trzeba spróbować!

Co trzeba?

60 g roladki sera koziego

duża garść roszponki/rukoli/mixu sałat

2 świeże figi

garść orzechów włoskich

+dressing

2 łyżki oliwy

1 łyżka octu balsamicznego

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka miodu

sól, pieprz

Co i jak?

Składniki na dressing wymieszać.

Na umytą sałatę układamy pokrojony kozi ser i figi pokrojone na ćwiartki.

Posypujemy orzechami i polewamy dressingiem.

Smacznego!

Sałatka a'la nicejska z jajkiem i tuńczykiem

Oto jeden z moich faworytów sałatkowych, banalnie prosta w wykonaniu, do tego przepysznie sycąca!

Wychodzi taka porcja jak widać na talerzu, tj. dla jednej głodnej osoby

Co trzeba?

1 garść mixu sałat

1 mały pomidor

garść zielonych oliwek

1 jajko ugotowane na półtwardo

pół puszki tuńczyka

pół czerwonej cebuli

sos:

 4 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka musztardy

1 łyżeczka majonezu

pół łyżeczki cukru

pieprz, szczypta soli,czosnku granulowanego i ziół prowansalskich

Co i jak?

W miseczce/na talerzu wyłożyć: sałatę, jajko pokrojone w ćwiartki, tuńczyka odcedzonego , cebulę pokrojoną w plastry, pokrojonego pomidora, oliwki.

Wszystkie składniki na sos wymieszać i polać sałatkę przed podaniem

Smacznego!

Sałatka z gruszką, serem blue i orzechami włoskimi

Wcześniej była przegryzka w formie kanapeczki,a teraz sałatka pełną gębą.

To moje ulubione połączenie.

Zupełnie nieważne, że sałatką nie da się najeść , ale smakuje obłędnie!
Idealnie smakuje z pieczywem czosnkowym!

Co trzeba?

Mix sałat (dowolne)

1 duża gruszka

opakowanie sera blue

garść orzechów włoskich

Dressing: 

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka miodu

3 łyżeczki soku z cytryny

1 łyżeczka musztardy

sól, pieprz

Co i jak?

Składniki na dressing połączyć ze sobą.

Gruszkę obrać, dowolnie pokroić. To samo robimy z serem.

Wszystko razem mieszamy, dodajemy orzechy,polewamy dressingiem i gotowe.

Smacznego!

Sałatka brokułowa z fetą, żurawiną i słonecznikiem

Połączenie składników niebanalne, ale jakże smaczne! 

Totalnie moje klimaty- słodko-słone.

Proporcje na taką michę jak na zdjęciu

Co trzeba?

1 brokuł

200-250 g sera feta

100 g nasion słonecznika

100 g suszonej żurawiny

2 ząbki czosnku

pół szklanki oliwy z oliwek

szczypta soli

Co i jak?

Brokuł umyć, podzielić na mniejsze różyczki, ugotować w osolonej wodzie przez 5 minut.

Słonecznik uprażyć na suchej patelni. Fetę pokroić w kostkę.

Wymieszać wszystke składniki z brokułem. Do szklanki z oliwą wrzucić posiekany drobno czosnek i polać sałatkę.

Smacznego!

Ryżowa sałatka z serem blue, ogórkiem,papryką oliwkami

Fajna lekka sałatka , coś a'la grecka.
Idealna schłodzona, idealna do pracy, idealna na grilla. 

Mnie smakuje- spróbuj i Ty!

Co trzeba?

100 g ulubionego ryżu

1 czerwona cebula

1 nieduży zielony ogórek

garść czarnych oliwek bez pestek

100 g sera blue pleśniaka

1 nieduża czerwona papryka

1 duży ząbek czosnku

3 łyżki octu winnego

4 łyżki oliwy z oliwek

sól, pieprz, cukier

natka pietruszki

Co i jak?

Ryż ugotować wg instrukcji na pudełku.

Odcedzić, ostudzić.

Cebulę, paprykę, ogórka i ser drobno posiekać. Oliwki kroić w plasterki.

Przygotować dressing: przecisnąć ząbek czosnku przez praskę, dodać ocet, przyprawy, na koniec oliwę z oliwek. Porządnie wymieszać. 

Wszystkie składniki połączyć i odstawić do przegryzienia.

Podawać z czosnkowo- serowymi grzankami, pycha!

Smacznego!

Sałatka śledziowa

Sałatka śledziowa wpisuje się w kanon potraw na moim świątecznym stole. 

Pyszna, klasyczna w wersji bez jajka.

Z podanych proporcji wychodzi taka o micha.

To mój ostatni wpis w tym roku, Wesołych! Trzymajcie się!

Co trzeba?

4 płaty śledzia

3-4 ogórki kiszone/konserwowe
mała puszka groszku

1 duża cebula

3 duże ugotowane ziemniaki

majonez

sól, pieprz

Co i jak?

Śledzia umyć, wytrzeć do sucha papierowym ręcznikiem.

Wszystkie składniki drobno posiekać, wymieszać z majonezem, doprawić do smaku i gotowe.

Smacznego!

Sałatka z pieczonym tofu w marynacie miodowo-musztardowej

"Jakie to dobre!" - i myślę, że tyle wystarczy tytułem wstępu :)

Debiut z tofu uważam za udany.

Co trzeba?

250 g tofu w wersji naturalnej, bez dodatków

1/3 główki sałaty lodowej

250 g pomidorków koktajlowych

1 mała papryka

6 łyżek zielonego groszku

3 łyżki uprażonego sezamu

marynata:

8 łyżek oliwy z oliwek

2 łyżki musztardy

1 łyżka miodu

sól, pieprz

Co i jak?

Tofu pokroić w kostkę, składniki na marynatę wymieszać,ser zamarynować, odstawić najlepiej na całą noc. Potem delikatnie odsączyć z sosu, upiec 30 minut w temp. 190 stopni. Wystudzić.

Sałatę porwać na kawałki,warzywa umyć, pokroić w kostkę.

Wszystko razem wymieszać, całość polać pozostałym dressingiem.

Idealnie smakuje schłodzona.

Smacznego!

Sałatka koperkowa z kalafiorem, białą fasolą i pomidorkami

Do sałatki polecam tylko i wyłącznie świeży kalafior. Żadnych mrożonek- uczcie się na moich błędach.

I nie oszczędzajcie koperku :)

Co trzeba?

1 kalafior

1 puszka białej fasoli

250 g pomidorków koktajlowych

pęczek koperku

oliwa

2-3 ząbki czosnku

sok z połowy cytryny

sól, pieprz

musztarda (opcjonalnie)

Co i jak?

Przygotować dressing: połączyć ze sobą: oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany drobno koperek, sok z cytryny, sól, pieprz i ewentualnie musztardę do smaku.

Kalafior ugotować al dente, albo tylko sparzyć wrzątkiem, ostudzić.

Pomidorki pokroić na pół, fasolę odsączyć z zalewy.

Do dużej miski przełożyć warzywa, polać dressingiem. Wymieszać i gotowe.

Smacznego!

Sałatka z cieciorką, soczewicą i suszonymi pomidorami

I jeszcze z fistaszkami, słonecznikiem i papryką :)

Same dobrodziejstwa ! Totalny miszmasz.

Polecam bardzo!
Składniki sporą michę, sałatka totalnie "na oko".


Co trzeba?

100 g kuskusu
100 g soczewicy
1 puszka cieciorki
1 papryka czerwona
suszone pomidory + zalewa
niesolone orzeszki ziemne (namoczyć we wrzątku)
łuskany słonecznik (namoczyć we wrzątku)
rukola
sól, pieprz


Co i jak?

Soczewicę i kuskus ugotować wg. instrukcji na opakowaniu, przestudzić.
Przełożyć do dużej miski, dodać odcedzoną z zalewy cieciorkę, posypać słonecznikiem i fistaszkami. Następnie dodać posiekane suszone pomidory i paprykę pokrojoną w kostkę, na koniec posypać rukolą, wymieszać, doprawić do smaku.
Smacznego!

Sałatka z selerem, kukurydzą, ananasem i żółtym serem

Tadam!

Ależ pyszna sałateczka zawitała w moim domku :)

Będzie hitem imprezowym -  na pewno!

Przepisu na sos czosnkowy nie podaję - każdy z Was ma swój ulubiony :)

Co trzeba?

1 mała puszka kukurydzy

1 słoik selera konserwowego z ananasem "Rolnik"

80 g startego żółtego sera

sos czosnkowy

Co i jak?

Kukurydzę i seler odsączyć z zalewy.

Połączyć warzywa z żółtym serem, wymieszać z sosem czosnkowym. 

Odstawić na 1 h , do przegryzienia się składników.

Smacznego!

Sałatka warstwowa wielkanocna (jajka, kukurydza,tuńczyk, cebula)

Przedstawiam świetną propozycję sałatki warstwowej na wielkanocny stół.

Dużo roboty przy tym nie ma, a smakuje obłędnie, wszystko starte ma tarce o małych oczkach, co sprawia, że całość rozpływa się w ustach.

Pycha!

Proporcje na michę, widoczną na zdjęciu.

Co trzeba?

6 jajek ugotowanych na twardo

3 puszki tuńczyka w sosie własnym

220 g kukurydzy w puszce

1 duża cebula

200 g żółtego sera

8-9 łyżek majonezu

odrobina soli

Co i jak?

Jajka obrać, wyciągnąć żółtka, zetrzeć na tarce, to samo zrobić z białkami.

Tuńczyka, kukurydzę odsączyć.

Cebule drobniutko posiekać. Ser żółty zetrzeć.

Warstwy:

- białka

- 1,5 puszki tuńczyka

- cebula + odrobina soli

- majonez 3-4 łyżki

- ser żółty

- 1,5 puszki tuńczyka

- kukurydza

- 3/4 łyżki majonezu

-starte żółtka

Najlepiej smakuje po kilkugodzinnym schłodzeniu.

Smacznego!

Sałatka makaronowa z duszoną papryką, tuńczykiem i fetą

Coś czuję, że rośnie mi sałatkowy faworyt roku.

Wcinam i stękam: "Ale dobre!" - a to wszystko za sprawą duszonej papryki, cudownie aromatycznej i słodkiej w smaku. 

Polecam bardzo!

Co trzeba?

ok 250 g makaronu rurki (penne)

125 g fety

2 papryki (najlepiej kolorowe)

1 puszka tuńczyka w kawałkach

duża garść zielonych oliwek

1 pęczek szczypiorku

2 łyżki majonezu

2 łyżki jogurtu naturalnego

sól, pieprz, zioła prowansalskie

tłuszcz do smażenia

Co i jak?

Makaron ugotować wg. instrukcji na opakowaniu. Odcedzić, ostudzić.

Papryki umyć, oczyścić, pokroić w kostkę (nie za małą), podsmażyć niewielkiej ilości tłuszczu, dodać zioła prowansalskie, sól, pieprz, wymieszać, dolać odrobinę wody, mieszać, czekać aż odparuje. Papryka ma zmieknąć. Na koniec, niech się chwilę podrumieni bez wody. Odstawić do wystygnięcia.

Tuńczyka odcedzić, oliwki przepołowić,fetę pokroić w kostkę.

Szczypiorek posiekać.

Składniki wrzucić do sporej miski, wymieszać z majonezem i jogurtem, nie żałować szczypiorku. Ewentualnie doprawić do smaku.

Smacznego!

Sałatka warstwowa (jajka, kukurydza, fasola, ser żółty)

Ależ ona jest pyszna! No nie mogę :)

Idealna kompozycja składników, moje kubki smakowe szaleją!

Sałatka będzie idealna na nadchodzącego Sylwestra :)
Mięsożercy mogą jeszcze przemycić jakiegoś gyrosa czy kurczaka.

Co trzeba?

1 puszka czerwonej fasoli

1 puszka kukurydzy

7 jajek

kilka łyżek majonezu

1 pęczek szczypiorku/połowa pora

ogórki kiszone/konserwowe 5-6 sztuk

ketchup kilka łyżek

ser żółty w kostce

Co i jak?

Fasolę i kukurydzę odcedzić.

Jajka ugotować na twardo, obrać, pokroić w ćwiartki.

Szczypiorek/pora posiekać. Ogórki pokroić w cieńskie paski. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

W dużym szklanym naczyniu układać kolejno:

-jajka

-majonez

-fasola

-szczypiorek/por

-kukurydza

-ogórki

-ketchup

-ser żółty

Schładzamy w lodówce i szamiemy.

Smacznego!

Sałatka penne z grzybami, pomidorami, rukolą i prażonymi ziarnami słonecznika

Sałatka łatwa w przygotowaniu oraz sycąca.

Moja wersja jest z pieczarkami, ale najlepsza będzie z kurkami.

Na zdrowie!

Co trzeba?

300 g makaronu penne

250 g pomidorków koktajlowych

200 g grzybów (kurki/pieczarki/maślaki/borowiki)

130 g tartego żółtego sera

80 g ziaren słonecznika

garść rukoli

pół pęczka natki pietruszki

4 łyżki masła klarowanego

oliwa z oliwek lub sos balsamiczny

pieprz

Co i jak?

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Na suchej patelni uprażyć na złoto słonecznik, po czym przesypać do dużej miski.

Ser zetrzeć. Pomidory pokroić na pół.

Na patelni rozgrzać masło i smażyć grzyby około 5 minut.

Ugotowany makaron połączyć z pozostałymi składnikami.

Obficie polać oliwą z oliwek lub sosem balsamicznym, doprawić świeżym pieprzem.

Smacznego!