Ciasto Milky Way bez pieczenia- najlepszy przepis

W poniższym przepisie macie podane dokładne proporcje,wystarczy się ich trzymać.

To ciasto to prawdziwy sztos , który posmakuje każdemu łasuchowi! Nie jest przesłodzone, po prostu idealne! Zrobiłam je po raz drugi i napewno nie ostatni. 

Mini rada: do ciacha idealnie nada się również margaryna Kasia maślany smak.

Proporcje na blaszkę 22x27 cm

Co trzeba?

200 ml mleka, minimum 3,2% tłuszczu

80 g cukru +16 g cukru z wanilią

350 g mleka w proszku

285g herbatników ciemnych

250 g masła

szczypta soli

polewa:

100 g gorzkiej czekolady

60 g mlecznej czekolady

1 łyżeczka oleju kokosowego w postaci stałej

Co i jak?

Do rondelka wlać mleko, wsypać cukry i mieszać do rozpuszczenia i odstawić do ostudzenia.

Miękkie masło utrzeć na puch, dodać przestudzone mleko oraz partiami mleko w proszku.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia/folią spożywczą, wyłożyć dno porcją herbatników, nałożyć połowę mlecznej masy, wyrównać i przykryć kolejną porcją herbatników, druga połowa masy i ponownie herbatniki.

Czekolady rozpuścić wraz z olejem kokosowym w kąpieli wodnej i polać wierzch ciasta.

Schładzać kilka godzin w lodówce.

Smacznego!

Naleśniki - najlepszy przepis

 Niby banał, ale jednak wiele osób ma problem z usmażeniem idealnych naleśników. Przychodzę więc z odsieczą :)

Przepis podstawowy i najlepszy, naleśniory wychodzą extra- bezpośrednio po usmażeniu są chrupkie i sztywne, po wystudzeniu są mega plastyczne i się nie rwą.

Polecam bardzo.

Z podanych proporcji wyjdzie 12 sztuk o średnicy 20cm

Co trzeba?

250 g mąki

1 szklanka mleka (im wiecej % tym lepiej)

1 szklanka wody gazowanej/niegazowanej

3 jajka

pół łyżeczki soli

pół łyżeczki cukru

1 łyżka oleju/oliwy z oliwek

Co i jak?

Wszystkie składniki wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji, odstawić na pół godziny i smażyć placki.

Smacznego!

Kopytka /Kluski/Gnocchi z ricotty

 Tym razem Italia zagościła na mym stole, wreszcie udało mi się dorwać ricottę, są więc i kluseczki.

To taka średniej wielkości porcja dla 2 osób (wyszło mi 35 sztuk)

Jak dobrze odciśniecie ricottę z wody, nic się strasznie nie klei na stolnicy

Kluchy są fajne mięciutkie, dodaj pesto jak ja albo inny sosik i szybki obiad gotowy!

Co trzeba?

250 g ricotty

50-max 60 g mąki

1 żółtko

1/4 łyżeczki soli

Co i jak?

Ser porządnie odcisnąć, dodać żółtko i sól, na końcu dosypać mąkę, wymieszać do połączenia się składników. Blat roboczy oprószyć mąką, nakładać porcję masy i wałkować, wycinać dowolne kształty i wielkość. 

Zagotować i osolić wodę, kluski wrzucać partiami, od momentu wypłynięcia gotować 2 minuty, na małym ogniu, następnie odcedzić i od razu podawać.

Smacznego!

Zupa z czerwoną soczewicą , curry i mlekiem kokosowym

 Fajna zupka w stylu orientalnym.

Dajcie dużo zieleniny, coby zminimalizować działanie soczewicy :)

Zupy wyszło ok 1,5 litra

Co trzeba?

1 litr bulionu warzywnego/drobiowego

250 g czerwonej soczewicy

250-300 ml mleczka kokosowego z puszki (im lepszy skład tym lepiej, ja mam z Lidla)

1 duża cebula

3 ząbki czosnku

3 marchewki

2 cm kawałek imbiru

2 łyżeczki przyprawy curry

sól, pieprz, ostra papryka  w proszku, cynamon (wszystko do smaku)

prażony słonecznik

dużo natki pietruszki

tłuszcz do smażenia

Co i jak?

Cebulę, czosnek, imbir drobno posiekać i podsmażyć na patelni.

Następnie przerzucić do garnka z bulionem, dodać pokrojone marchewki i surową soczewicę. Gotować ok. 20 minut. Dolać mleko kokosowe, wymieszać, dodać wszystkie przyprawy.

Zupę można zblendować, choć ja zostawiłam taką z kawałkami.

Posypać prażonym słonecznikiem i posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Sałatka z zielonych szparagów i truskawek

 Kto by pomyślał, że duet szparagi - truskawki będzie aż taki dobry :)

Niby nic, a człowiek najedzony.

Korzystajcie z sezonówek, tak szybko przemijają :)

Co trzeba?

500 g zielonych szparagów =1 pęczek

150 g truskawek

50 g dowolnej sałaty/mixu sałat (u mnie z rukolą)

garść orzechów włoskich

sos:

1 łyżka cukru

3 łyżki wody

3 łyżki octu winnego białego

1 łyżka oliwy z oliwek

sól, pieprz

Co i jak?

Szparagi umyć, odciąć końcówki, gotować w wodzie z 1 łyżeczką soli, cukru i odrobiną masła 4 minuty. Odsączyć. Pokroić na mniejsze kawałki.

Truskawki umyć, odszypułkować, pokroić w ćwiartki.

Wymieszać z sałatą. 

Sos:

Na suchej patelni skarmelizować cukier, dodać wodę i ocet, mieszać, bo na początku zrobi się skorupa, doprawić solą i pieprzem, chwilę pogotować,dolać olej i dorzucić orzechy, wymieszać, polać sałatę,

Smacznego!

Szarlotka a'la apple pie

Pyszna szarloteczka w stylu amerykańskim z charakterystyczną kratką :)

Można użyć tylko krupczatki, albo jak ja- z dodatkiem zwykłej pszennej mąki.

Tortownica średnica 22cm i idealnie wystarcza ciasta.

Co trzeba?

Ciasto:

300 g krupczatki

100 g mąki pszennej

200g masła/margaryny

80 g cukru pudru

4 żółtka

szczypta soli

Nadzienie:

5-6 dużych jabłek, kwaśnych i twardych

sok z połowy cytryny

50 g mąki ziemniaczanej

40 g cukru pudru

Co i jak?

Ciasto:

Do dużej miski wsypać mąkę, pokrojone w kawałki zimne masło i cukier puder, delikatnie wymieszać, aż składniki się lekko połączą, dopiero wtedy dodać żółtka. Szybko zagnieść ciasto i podzielić na 3 równe części.

1. część będzie kratką na wierzch.

Na deskę do krojenia położyć spód tortownicy, wyłożyć go kawałkiem folii spożywczej, nałożyć obręcz i równomiernie rozłożyć ciasto. Ściągnąć obręcz i radełkiem pokroić w paski. Zsunąć z deski, coby uwolnić spód. Schłodzić.

2 część: będzie spodem i rantem. Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia , założyć obręcz i wyłożyć równomiernie spód i boki ciastem. Ciasto jest mega plastyczne, więc dobrze się rozprowadza, najlepiej zrobić to dużą i małą łyżką.

Nakłuć widelcem spód , schłodzić ok 1h i piec ok 15 minut w 180 stopniach góra dół.

Nadzienie:

Jabłka umyć, obrać , wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w kostkę i gotować w dużym garnku, z dodatkiem mąki ziemniaczanej, soku z cytryny i cukru pudru. Całość wymieszać i gotować kilka minut.

Na podpieczony spód szarlotki wyłożyć przestudzone jabłka. 

Schłodzone paski ciasta układać na jabłkach (co drugi pasek), wtedy wyjdzie to fajnie.

Piec 50 minut w 180 stopniach. Studzić przy lekko uchylonych drzwiach piekarnika, można posypać cukrem pudrem. 

Smacznego!

Dżem marchewkowo- pomarańczowy

 To nie jest jednak klasyczny dżem, mi bardziej przypomina mus w stylu "gerberków" :)

Przepyszna sprawa! Ja wyjadam ze słoiczka, tak po prostu.

Ilość cukru można dowolnie modyfikować. Warto dać mniej, a po zagotowaniu spróbować i w razie potrzeby dosypać.

Z podanych proporcji wyjdą taki jeden słoik o pojemności 400g

Co trzeba?

4-5 marchewek

Sok z połowy pomarańczy

Sok z połowy cytryny

skórka z połowy pomarańczy

2 płaskie łyżki cukru

Co i jak?

Marchewki obrać, pokroić na mniejsze kawałki, zalać wodą i ugotować do miękkości (30 minut). Ostudzić i zblendować. Dodać cukier i smażyć w rondelku przez jakieś 5 minut. 

Cytrusy sparzyć i wyszorować. Dodać sok i skórkę pod koniec gotowania.

Jeszcze ciepły dżemik przełożyć do słoika i postawić do góry nogami, albo zapasteryzować. Przechowywać w lodówce.

Smacznego!