Tarta z kremem cytrynowym i truskawkami

Pyszne, lekkie, orzeźwiające ciasto idealne na upały.

Kwaskowatość kremu i słodycz truskawek na kruchym cieście daje ciekawy efekt końcowy.

Polecam bardzo!
Proporcje na zwykłą formę do tart. 

Co trzeba?

Na kruche ciasto:

200 g mąki

100 g zimnego masła

2 łyżki wody

2 łyżki cukru pudru

1 jajko

szczypta soli

krem:

250 g serka mascarpone

300 ml śmietany 30%

3 łyżki cukru pudru

sok z 2 cytryn

truskawki

Co i jak?

Składniki na ciasto zagnieść, kulkę zawinąć w folię spożywczą i przez godzinę schładzać w lodówce, następnie rozwałkować i wyłożyć ciastem, wysmarowaną masłem i posypaną bułką tartą formę. Delikatnie nakłuć dno, obciążyć i piec w temp. 180 stopni przez 15 min, zdjąć obciążenie, dopiec. Ostudzić.
Śmietanę kremówkę ubić w dużej misce, dodać cukier puder, następnie serek mascarpone. Na sam koniec wlewamy sok cytrynowy. Wszystko dokładnie wymieszać i nakładać na ciasto. Wyrównać. Na wierzchu układać truskawki (w całości lub pokrojone).
Odstawić do schłodzenia.
Smacznego!

Muffinki z jagodami

Ach, te sezonowe jagodowe pyszności...

To nic, że po zjedzeniu, zęby i ręce są fioletowe, najważniejsze, że babeczki są pyszne! 

Zamiast mleka dałam jogurt naturalny.

Proporcje na 12 sztuk

Co trzeba?

2 szklanki mąki

pół szklanki cukru

2 jajka

200 g jogurtu naturalnego

75 g roztopionego masła

cukier wanilinowy/esencja waniliowa
1-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

jagody

Co i jak?

Wszystkie składniki oprócz jagód wymieszać w dużej misce.

Na końcu dodać jagody (zostawić trochę do posypania wierzchu) delikatnie wmieszać.

Ciasto nakładać do papilotek do 3/4 wysokości, posypać resztą jagódek.

Piec w temperaturze 180 stopni, jakieś 25 minut.

Smacznego!

Gryczany chleb bezglutenowy

Takie upały a ja bawię się w piekarnię ;)

Po raz pierwszy udało mi się zrobić chlebek na mące gryczanej, który nadaje wypiekowi TEN specyficzny smak.

 Jeśli lubicie kaszę gryczaną, podpasuje Wam i ten chleb.

Wypiek w 100% bezglutenowy, więc polecam osobom, które tego "gluta" nie trawią.

 Keksówka o wymiarach 8 cm x 32 cm

Wykonanie naprawdę banalne, niewymagające jakichś extra umiejętności, więc tym bardziej polecam.

Proporcje na 1 całkiem spory bochenek.

Co trzeba?

500 g mąki gryczanej

25 g świeżych drożdży /7g suchych

550 ml letniej wody

3-4 łyżeczki ziaren słonecznika

2 łyżki oleju

2 płaskie łyżeczki cukru

1 - 1,5 łyżeczki soli

Co i jak?

Wszystkie składniki umieścić w dużej misce i dokładnie wymieszać.

Przykryć ściereczką i odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce.

Po tym czasie przełożyć ciasto do foremki, wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie odstawić, aż trochę urośnie.

Potem siup do piekarnika na 210 stopni, mój chlebuś był gotowy po 35-40 minutach.

Smacznego!

Konfitura z piwonii

Dziś prezentuję coś oryginalnego.

Aromatyczna konfitura z płatków piwonii.

Jest z tym dużo zachodu, od razu mówię. (Przebranie płatków z robactwa, przycinanie, mycie, osuszanie- ok 4 godzin roboty)

Proporcje na 3 małe słoiczki.

Przepis i zdjęcia- Marek W.

Co trzeba?

200 g płatków

200 g cukru

1 nieduża cytryna

makutra

Co i jak?

Płatki piwonii obcinać przy nasadzie, następnie przełożyć do makutry, dodać 3/4 cukru (resztę zostawić na posypanie gotowej konfitury),rozcierać i ugniatać.

Pod koniec tego czasochłonnego procesu dodać sok z cytryny i ucierać dalej.

Konsystencja wyszła w miarę gęsta.

Do wyparzonych słoiczków przełożyć masę i przykryć 1 cm cukrowym kożuszkiem.

Konfitura ponoć idealna jako nadzienie do drożdżowych rogalików.

Smacznego!

Ratatouille / Ratatuj

Ratatuj to po prostu prowansalskie, warzywne leczo, bez grama mięcha (ku mej uciesze).

"Znakiem rozpoznawczym" potrawy jest cudowny zapach ziół. 

Idealnie smakuje z bagietką czy też innym pieczywem. 

Dobrze sprawdzi się jako dodatek do mięsa lub ryby.

Z proporcji podanych w przepisie, wychodzi wielki gar, więc będzie na parę dni :)

Co trzeba?

1 bakłażan

2 małe zielone cukinie

1 czerwona papryka

1 żółta papryka

2-3 pomidory

1 cebula

3 ząbki czosnku

tłuszcz do smażenia

sól, pieprz

tymianek i zioła prowansalskie

Co i jak?

Wszystkie warzywa pokroić w średniej wielkości kostkę.

W garnku o grubym dnie rozgrzać tłuszcz (2-3 łyżki) i wrzucić paprykę.

Po paru minutach dorzucić cebulę i czosnek, smażyć, aż cebula sie zeszkli, po czym dodać resztę warzyw oraz przyprawy- 2 łyżki ziół prowansalskich, 1 łyżeczkę tymianku, sól i pieprz. (w trakcie duszenia można doprawiać).

Całość dobrze wymieszać, dusić pod przykrywką ok 20 min, aż wszystkie warzywa będą zadowalająco miękkie, ale nie rozgotowane! Nie ma nic gorszego, niż rozgotowana warzywna paciaja.

Smacznego!

Koktajl bananowy z masłem orzechowym

Mmmm! Fani i fanki masła orzechowego będą się ślinić :)

Pyszny, pożywny napój, np. na śniadanie. 

Polecam bardzo!

Proporcje na 1 szklankę

Co trzeba?

1 banan

1-2 łyżki masła orzechowego

200 ml zimnego mleka 

1 łyżka otrębów

cynamon/kakao do posypania (opcjonalnie)

Co i jak?

Banana obieramy, wrzucamy do miksera, dodajemy pozostałe składniki, wszystko blendujemy na gładką masę.

Posypujemy cynamonem/kakao i wcinamy!

Smacznego!

Lekki warstwowy deser truskawkowy z serkiem wiejskim

Nie ma nic lepszego w ciepłe dni, niż szybko robiące się deserki, a gdy dodamy fakt, że są niskokaloryczne, frajda jest podwójna :)

Deser jest pyszny, lekki, delikatnie słono-słodki, do tego prezentuje się naprawdę uroczo.

Truskawki, serek wiejski i kakao - trzy łatwo dostępne składniki a efekt? 
Sami spróbujcie i przekonajcie się!

Wierzch można udekorować po swojemu, u mnie tym razem orzechy brazylijskie.

Proporcje na 2 kieliszki.

Co trzeba?

200-220 g truskawek

2 opakowania serka wiejskiego (2x 200g)

2 łyżeczki prawdziwego kakao

opcjonalnie gdyby truskawki były kwaśne, można dosłodzić do smaku

Co i jak?

Obrane, opłukane i pozbawione szypułek truskawki blendujemy na mus.

Serek wiejski wraz ze śmietanką zblendować na puch.

Odłożyć mniej więcej połowę, dodać kakao. Wymieszać.

Układać warstwami:

-serek kakaowy

- mus truskawkowy

-serek śmietankowy

-mus truskawowy

Najlepiej smakuje schłodzony w lodówce.

Smacznego!