Surówka z czerwonej kapusty w sosie czosnkowym

 Zdecydowanie mój faworyt! Jak nie do obiadu to jako farsz do pity, kebsa czy tortilli

Pycha!

Robiłam z 1/4 główki kapusty.

Czosnkowy smak można sobie regulować, ja dałam 2 spore ząbki

Co trzeba?

1/4 główki kapusty czerwonej

200 g śmietany 18%

3-4 kopiaste łyżki majonezu

sól, pieprz

2 większe ząbki czosnku

Co i jak?

Kapustę umyć i poszatkować (na większe czy mniejsze kawałki to już Twój wybór).

Posypać solą, wymieszać i odstawić, żeby kapusta nieco zmiękła.

W dużej miseczce wymieszać składniki na sos (oprócz wcześniej użytej soli)

Połączyć kapustę z sosem i odstawić do lodówki na około godzinę.

Gotowe.

Smacznego!

Wegetariański paprykarz z kaszy jaglanej

Przedstawiam pyszne wege smarowidło na chleb domowej roboty.

Na zdjęciu również bułka homemade.

Na bazie kaszy jaglanej, konkretnie doprawione.

Wychodzi tego naprawdę sporo, więc jak nie masz towarzystwa do jedzenia, rób z połowy porcji.

Szklanka 250 ml

Co trzeba?

pół szklanki suchej kaszy jaglanej

1 spora marchewka

1 cebula

1 niewielki korzeń pietruszki

2-3 czubate łyżki koncentratu pomidorowego

2 liście laurowe

4 ziela angielskie

3 łyżki sosu sojowego

pół łyżeczki wędzonej papryki (można dawać więcej)

duża szczypta mielonego chilli

sól, pieprz

Co i jak?

Kaszę przepłukać na sicie, Do rondelka wlać 1,5 szklanki wody, posolić, wlać trochę oleju, gotować aż kasza wchłonie cały płyn. Odstawić do wystygnięcia.

Na patelni rozgrzać tłuszcz, cebulę pokroić w półplasterki, marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wszystko razem smażyć kilka minut, dodać koncentrat, liście laurowe i ziele angielskie. Smażymy kolejne kilka minut, aż warzywa będą miękkie. Wyłowić ziele i liście laurowe, resztę odstawić do ostygnięcia.

Połączyć kaszę z warzywami i przyprawami i zblendować na gładką masę. Ewentualnie doprawić. Gotowe.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego!