Wrap z serka wiejskiego i jajek (low carb, keto)

 Rewelacyjny zamiennik dla sklepowych tortilli, robi się go błyskawicznie!

Mega sycąca sprawa, do środka daj co lubisz! Polecam chrzanowy serek do smarowania :) wtedy ma to taki pazur.

Papier do pieczenia opcjonalnie można posmarować oliwą, ale OPCJONALNIE, testowałam wersję z i bez . Nie ma to znaczenia :)

Możliwe że zależy to od jakości samego papieru.

Najważniejsze, żeby wrapa odrywać po wystudzeniu.

Proporcje na 1 sztukę

Co trzeba?

1 opakowanie serka wiejskiego 200 g (nie odlewać śmietanki!)

1 jajko, raczej większe niż mniejsze

sól, pieprz

ulubione przyprawy (u mnie zioła prowansalskie i suszony czosnek)

Co i jak?

Wszystkie składniki zblendować i wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Nadać dowolny kształt i piec w 180 stopniach góra dół jakieś 20 min. Doglądać!

Gotowe!

Smacznego!

Kokosowy biszkopt z kremem i galaretką (low carb)

 W prostocie siła!

Klasyk w odcukrzonym wydaniu

Uprzejmie donoszę, że mąka kokosowa jest niewyczuwalna

Forma 20x20

Co trzeba?

biszkopt:

45 g mąki kokosowej

160-170 g ciepłej wody

5 jajek

50-60 g ksylitolu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 duże opakowanie budyniu waniliowego

Krem:

250 g mascarpone

200 g śmietanki 30%

1 płaska łyżka ksylitolu

szczypta soli

1 galaretka o ulubionym smaku (najlepiej bez cukru, ja dorwałam wersję z obniżoną ilością cukru z Winiary)

Co i jak?

Biszkopt:

Mąkę kokosową zalać ciepłą wodą, wymieszać, odstawić.

Oddzielić białka od żółtek.  

Białka ubić z ksylitolem na sztywną masę.

W drugiej misce wymieszać budyń z mąki kokosowej, żółtka, proszek budyniowy, proszek do pieczenia. Dodać ubite białka i wymieszać całość.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia, piec w 160 stopniach, pół h.

Krem:

Wszystkie składniki ubić i przełożyć na wystudzony biszkopt.

Galaretkę przyrządzić wg instrukcji na opakowaniu (ja daję mniej wody tj. 400ml)

Schłodzić w lodówce i gotowe.

Smacznego!

Ciasto marchewkowe low carb

 Dawno mnie nie było, wracam zatem z pysznym i prostym ciachem dla tych-dbających o linię :) Idealne na jesień! 

Polewa jest opcjonalna, bo i bez niej ciacho jest pyszne!

Blaszka 20cmx20cm

Co trzeba?

300 g obranej marchewki

3 jajka

130 g mąki migdałowej

50 g oleju kokosowego (bezzapachowego! ja używam rafinowany, uważam że jest ok)

80-90 g ksylitolu

szczypta soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka pasty waniliowej albo aromatu waniliowego

po garści orzechów włoskich i migdałów

przyprawy:

1 łyżeczka cynamonu mielonego

1/4 łyżeczki mielonego imbiru

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

duża szczypta kardamonu

Polewa:

150 g serka śmietankowego

1 łyżka masła

1 łyżeczka ksylitolu w pudrze

chlust soku z cytryny

Co i jak?

Suche składniki wymieszać .

Jajka ubić z olejem kokosowym i wanilią. Dodać marchewkę startą na małych oczkach. Dodać suche składniki i posiekane orzechy, porządnie wymieszać.

Przełożyć do foremki i do piekarnika na 180 stopni , piec max 30 minut. Po całkowitym wystudzeniu, nałożyć polewę (wymieszać jej składniki). Przechowywać w lodówce.

Smacznego!

Sos do cezara

 Ale i do kebsa czy jajek.

Mam fazę na ten sos i robię w kółko :)

Pyszny jest! Polecam!

Co trzeba?

160 g majonezu

1 kopiasta łyżeczka ostrej musztardy

1 duży ząbek czosnku

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżka sosu worcestershire

duża garść tartego parmezanu

szczypta pieprzu

Co i jak?

Wszystkie składniki połączyć ze sobą, odstawić do lodówki do przegryzienia się.

Smacznego!

Keto gofry

 Najlepsze i uniwersalne, chcesz na słodko -dodajesz słodzik, ja je wolę w wersji wytrawnej, zamiast pieczywa.

Wychodzi 6 sztuk   

Co trzeba?

130 g mascarpone

130 g masła orzechowego 100% ( u mnie crunchy)

3 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Co i jak?

Wszystko zmiksować (najlepiej sprawdzi się mikser ręczny) i smażyć na złoto.

Dobre i na ciepło i na zimno.

Smacznego!

Brownie z owocami najlepsze! low carb

 Po wielu próbach, osiągnęłam ideał legalnego brownie.

Do środka wcisnęłam świeże maliny i mrożone truskawki.

Spróbuj!

Blaszka 20cm x 20cm

Co trzeba?

180 g czekolady gorzkiej 70%

145 g masła

1 łyżka masła orzechowego 100%

3 jajka

100 g mąki migdałowej

85 g ksylitolu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Co i jak?

W misie miksera ubić jajka z ksylitolem na puszystą masę.

W kąpieli wodnej rozpuścić masło, masło orzechowe i czekoladę, przestudzić.

Łączymy jedną masę z drugą. Na koniec wmieszać mąkę i proszek do pieczenia i sól. Dodać garść albo i dwie ulubionych owoców.

Wymieszać i przełożyć na blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia, piekarnik na 180 stopni, piec maksymalnie 20 minut. Masa może być lejąca, ale tak ma być. Po ostygnięciu do lodówki, wtedy nabiera idealnej konsystencji.

Smacznego!

Kakaowe placuszki z serka wiejskiego (keto , low carb)

 Placuszki idealnie sprawdzą się na szybkie i sycące śniadanie.

Wyjdzie ich około 10 sztuk.

Co trzeba?

200 g serka wiejskiego (1 opakowanie)

2 jajka

10 g (1łyżka) kakao

1 łyżeczka (płaska) erytrolu

szczypta cynamonu (opcjonalnie)

Co i jak?

Wszystkie składniki blendować na gładką masę, nakładać po łyżce masy i smażyć na maśle klarowanym na małym ogniu przez kilka minut z każdej strony

Podawać na ciepło