Zupa krem z dyni z nutką imbiru

Mniam! Mniam!

Ta zupa nie dość , że sycąca to jeszcze rozgrzewa - idealna na obecną jesienną pogodę! Po prostu must have!

Co trzeba?

1 dynia, np. hokkaido (do 1 kg)

1 litr bulionu

1 cebula

2 marchewki

2 ziemniaki

sok z połowy cytryny

śmietana 36% tłuszczu

sól, pieprz, imbir,gałka muszkatołowa

Co i jak?

Dynię umyć, wydrążyć miąższ i włókna, pokroić w kostkę. Dyni hokkaido nie trzeba obierać, inne już niestety tak.

Marchewki, ziemniaki i cebulę obrać pokroić w kostkę.

Warzywa gotować 15 min na bulionie, gdy przestygnie zblendować, doprawić. Wlać śmietankę.

Smacznego!

Kremowy deser z mango , mascarpone i mlekiem kokosowym

Jakież to pyszne! - zachwycałam się przy każdej łyżeczce tego obłędnego deseru, jedząc go w Niemczech.

Świeży - nie za słodki krem z mascarpone,słodkiej śmietanki, twarogu i mleka kokosowego z dodatkiem słodziutkiego musu z mango.... proporcje muszą być zachowane.

W sumie wyszło mi 6 szklanek (każda z innej parafii, wiem)

Lubicie takie klimaty? To zapraszam po przepis.

Co trzeba?

1 kg dojrzałego mango

250 g serka mascarpone

250 g zmielonego twarogu

150 g mleka kokosowego

125 g śmietanki 36%

1 laska wanilii/2 opakowania cukru wanilinowego

1 łyżeczka cukru pudru

Co i jak?

Mango obrać, pokroić w kostkę, zblendować na mus.

Twaróg,mascarpone i mleko kokosowe wymieszać z wanilią lub cukrami.

Śmietanę ubić na sztywno, dodać do masy.

Przygotować szklanki i napełniać naprzemiennie musem z mango i kremem śmietanowym.

Udekorować wg upodobań.

Schłodzić w lodówce.

Smacznego!

Gruszkowa konfitura z imbirem i cynamonem

Jesień w pełni - domowa gruszkowa konfitura z intensywną nutką imbiru i cynamonu idealnie wpasowuje się w aktualne klimaty.

Przepyszna na chlebek lub jako nadzienie do rogalików czy do kruchego ciasta. Opcji jest mnóstwo!

Wykonanie banalne, a efekt super!

PS. Ilość cukru zależy od tego, jak słodkie macie gruszki. Lepiej dosypać poźniej, niż spierniczyć całość.

Proporcje na 2 kg owoców (no, 2 kg z małym hakiem).

Co trzeba?

2 kg gruszek

sok z 1 dużej cytryny

1 łyżeczka mielonego cynamonu

2 łyżeczka mielonego imbiru (można dać jeszcze więcej)
cukier

Co i jak?

Gruszki obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę.

Do dużego garnka z grubym dnem przełożyć owoce, dodać resztę składników i gotować na wolnym ogniu, często mieszając, aż całość zmięknie.

Można zblendować gdy ostygnie.

Przełożyć do wyparzonych słoiczków, pasteryzować i voila!

Smacznego!